Provenance : Madagascar
Organe : semence
Principes actifs : delta-3-carène, alpha-pinène, limonène …
Sa partie distillée : baies
12,00 €


100% Biologique 100% Biologique

Fabriqué en France

OlfactionDiffusionBainMassageCuisineParfum
Originaire d’Amérique du Sud et du Pérou, on retrouve également la baie rose à l’ile de la Réunion et notamment à Madagascar, où elle donne le meilleur d’elle même. Surnommée faux poivre, la baie rose est couramment utilisée et appréciée en cuisine.

Baie Rose

Schinus terebenthifolius

Bienfaits

anticatarrhale, expectorante, tonique, anti-inflammatoire,
antiseptique, anti-infectieuse, digestive...

 

Petite mais costaude, sa présence rassure et protège.
Chaleureuse, elle attise également la gourmandise et la fantaisie.
Qu’attendez-vous pour l’adopter!

Son nom botanique : Shinus terebenthifolius
Sa famille : anacardiacée
Sa provenance : Madagascar
Son mode d’extraction : distillation à la vapeur d’eau
Sa partie distillée : baies
Ses principes actifs ou chémotypes : limonène, alpha-pinène, alpha phellandrène, delta-3-carène,...
Son parfum : note de poivre, résineuse et sucrée
Sa couleur : transparente

En diffusion : « souvenir des îles »
15 à 20 gouttes de Lemongrass
7 à 10 gouttes d’Ylang ylang
3 à 4 gouttes de Baie rose

 

Le soleil est dans la pièce !

 

En cuisine : Gambas, courgettes et noix de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
20 gambas crues
4 petites courgettes
1 pomme verte
1 oignon
1 gousse d’ail
1 citron
30 cl de lait de coco
1 c. à c. de cannelle en poudre
1/2 c. à c. de paprika
2 c. à s. d’huile d’olive
1 goutte d’huile essentielle de baie rose
Sel, poivre

 

Dans une grande casserole, faire revenir un oignon émincé dans de l’huile d’olive aromatisée avec une goutte d’huile essentielle de baie rose. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajouter les gambas décortiquées dans l'huile à feu vif (2 à 3 mn).
Lorsqu'elles sont cuites, verser le lait de coco, la cannelle et le paprika. Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu moyen 7 à 10 minutes.
Garniture :
Couper les courgettes en quatre dans le sens de la longueur. Les faire cuire à la vapeur à peu prés 5 minutes (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau pointu). Les passer sous l’eau froide afin qu’elles gardent leur couleur verte. Presser le citron.
Mixer les courgettes cuites avec deux cuillères à soupe d’huile, l’ail et la moitié du jus de citron. Saler, poivrer.
Trancher la pomme en quatre sans l’éplucher. Enlever le coeur. La couper en fin bâtonnets. Citronner avec le reste du jus de citron. Saler, poivrer et ajouter aux courgettes. Mélanger. Réserver.
Dresser chaque assiette avec 5 gambas et la garniture.

Bon voyage !

 

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